【食尚云厨房】简单几步就能完成这道下酒菜!酸辣爽口,皮韧肉香,好吃到舔手指!

摘要: 泡椒凤爪,蓑衣黄瓜,清新小菜,下酒刚刚好!

11-09 01:10 首页 央七食尚大转盘

鳄鹿肉、黄冰糖

抽奖今天继续

(本周抽奖截止到周六20:00!)

又到了每周五的食尚云厨房时间啦!

这次的两道下酒菜可是特别的小清新哟

皮韧肉香的泡椒凤爪

和爽脆可口的蓑衣黄瓜

来,整两杯!



 【时长3分半钟,请在WIFI环境下观看】

想收看本期完整节目,请戳“阅读原文”哟~


泡椒凤爪


1

1

1


将清洗干净的鸡爪分段,放入盆中,加入葱姜盐和醋腌制5分钟。


1

2

1


想让泡椒凤爪吃起来脆爽入味,皮韧肉香,可是有秘诀哟!首先将鸡爪冷水下锅,小火慢煮。


1

3

1


注意焯水的时间,不可以煮太久,大概用筷子可以戳透即可,然后将鸡爪捞出放在冰水中冷却。


1

4

1


准备腌制的配料,将鸡爪装罐,让鸡爪被各种味道浸泡。


1

5

1


将坛子密封好后放入冰箱(时间12小时~24小时),取出后就得到一道美味的下酒菜咯!


蓑衣黄瓜

1


蓑衣黄瓜的刀工很关键,想切得和大厨一样,可是有窍门的哟!比如一双筷子就可以搞定!用两根筷子夹住黄瓜,斜45度角下刀,切到筷子处就停下来。




2


切得好的蓑衣黄瓜,长度拉伸一倍都没有问题哟!



3


将切好的黄瓜盘好,形成蓑衣造型。



4


准备好配料(辣椒、花椒,大蒜等)后,将滚烫的热油浇在配料上,炸出香味,将配好的酱汁均匀的浇在黄瓜上,就可以大功告成啦!


两道美味又简单易学的下酒菜,你心动了吗?一起动手试试吧!




下期食尚云厨房


疙瘩汤

美味值得分享

我在食尚云厨房等你来!


首页 - 央七食尚大转盘 的更多文章: