【明天吃什么】酱香饼

摘要: ——用心做原创酱香饼,也有人叫它“中国式披萨”,是比较出名的街头小吃。咬一口,外酥里嫩,鲜香有余,是非常美味

12-11 18:26 首页 乐悠厨房


——用心做原创


酱香饼,也有人叫它“中国式披萨”,是比较出名的街头小吃。咬一口,外酥里嫩,鲜香有余,是非常美味的一款主食。以下,就给大家介绍这道酱香饼的做法,需要一提的是,这是家常做法,只适合咱们家常制作哦~






具体制作方法

第一步:准备食材。面粉500克、姜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、郫县豆瓣酱20克、黄豆酱20克、甜面酱10克。

往面粉中缓缓的倒入适量的开水,搅拌成絮状。如图


第二步:再往盆中倒入少许的清水,和成表面光滑,软软的面团。然后盖上保鲜膜,醒1个小时左右。


第三步:开始准备酱。锅中倒入适量的油,油热后将姜末放入锅中煸炒出香味。


第四步:将郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。


第五步:将黄豆酱和甜面酱放入锅中煸炒出香味,然后放入1勺糖翻炒匀均即可关火盛出备用。(放一些糖可以中和酱味。)


第六步:面醒好后,取出揉匀。


第七步:将面团擀开,然后抹上一层薄薄的油,再撒少许干面粉,如图。


第八步:由一边将面饼卷起,如图。然后揪成等大的面剂子。


第九步:取一个小剂子,擀成薄薄的面饼,如图。


第十步:平底锅内倒入少许油,然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制。


第十一步:烙至一面微黄时翻面,如图。


第十二步:饼熟了的时,往饼上抹一层酱,然后撒少许香葱和白芝麻即可出锅。(酱比较咸,所以抹的时候要适量哦~)


这个,亲做的怎么样?

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